Ingredientes para 6 personas

  Calamares 500 gramos Gamba pelada 450 gramos Una zanahoria grande Un pimiento Italiano Un tomate maduro Media cebolla Pimentón dulce Color Una pastilla de caldo Aceite de oliva 100 ml Un litro de caldo de pescado Una cucharadita de café de ñora molida Fideos finos al gusto 500 gramos una bolsa de setas variadas   

Elaboración

  Limpiar y cortar el pescado, la zanahoria, el pimiento, cortarlos muy finos y reservar Rayar el tomate y cortar la cebolla muy pequeña. Poner la paella al fuego con el aceite, y cuando este caliente poner los pimientos junto con la zanahoria y freír sin que se quemen. Añadir los calamares y freír bien; poner las setas, freír un poco; añadir la cebolla y el tomate y cuando este poner el pimentón, añadir  el cardo, el color y la ñora. Dejar cocer 5 minutos y poner las gambas y los fideos,  dejar cocer el tiempo que indique !!!!!