Ingredientes para 6 personas

Tres berenjenas

Jamón york  12 lonchas tipo Sandwich 

Queso 12 lonchas

Pasta de lasaña 8 laminas

Huevos 6

Aceite de girasol

Harina

Queso rallado

Sal

Elaboración

Lavar y cortar las berenjenas finas para freír; poner en agua abundante con sal durante 15 minutos (no hace falta pelarlas si no se quiere pues la piel no se nota).

Pasado ese tiempo escurrir bien.

 En una sarten pondremos el aceite, y cuando este caliente pasaremos a freír las berenjenas que previamente habremos pasado por harina. Ponerlas en una fuente con papel de cocina para que absorban el exceso de aceite.

 En una fuente para horno pondremos, una capa de berenjena, una de jamón una de queso y una de pasta, repetimos, berenjena,jamón, queso y pasta terminando con berenjena.

 Batir los huevos y poner por encima, ponerles el queso rallado y hornear: poner la bandeja en la parte baja del horno a 180 grados arriba y abajo durante 20 minutos, tener el horno previamente calentado!!!!!