Ingredientes

Aceite 100 ml

Harina de trigo tres cucharadas soperas

Agua dos vasos

Azúcar cuatro cucharadas soperas

Pan tres rebanadas

Elaboración

Poner una sartén al fuego con aceite.

Cuando este caliente, freír el pan que lo tendremos cortado en cuadraditos, quitarlo y reservar.

Freír la harina, pero que no se queme, que coja un color dorado; añadiremos el agua despacio y sin dejar de mover para que no se formen grumos.

Cuando comience a hervir poner el azúcar sin dejar de mover. Dejar hervir un poco para que se espese, retirar del fuego y pasar a una fuente.

Dejar enfriar en la nevera, pues frías son un postre delicioso!!!

Migas de niño: su nombre varia según el sitio. En mi pueblo se les llaman así.

Están muy buenas y gustan mucho,  ahora se hacen  por capricho pero antes yo recuerdo que  a los niños solían hacérselas como comida, un poco mas liquidas y sin los tostones,  (como cambian los tiempos.. )