Ingredientes
Cuatro huevos
Zanahorias 300 gramos
Azúcar 150 gramos
Un paquete de galletas sin gluten
Leche 150 mil.
Aceite 125 mil, girasol
Un sobre de levadura
Pepitas de chocolate
Elaboración
Poner los huevos junto con el azúcar y batir bien con la batidora, añadir la leche, las galletas aplastadas un poco con la mano y poner el aceite, la levadura y batir de nuevo bien, por ultimo poner la zanahoria que tendremos rallada y mezclar con una espátula, para que la zanahoria no se triture.
En un molde de silicona lo pintaremos con un poco de aceite y pondremos la mezcla, poner las pepitas por encima y ponerlo en el microondas 14 minutos.
Dejar enfriar de tres a cuatro horas.